از عصر باستانتا این تمدن ها، روغن زیتون نه تنها در غذا اهمیت داشت بلکه در جهات مختلف مانند درمان, آرایش/چربی/ و زیست|کشت] نیز کاربرد: داشت. امروزه، با پیشرفت علم و تکنولوژی /رشد , روغن زیتون علاوه

در دنیای امروز پر از ترفندها مدرن، گاهی اوقات فراموش می کنیم به گیاهان طبیعی که در اختیارمان است اهمیت دهیم. روغن زیتون یکی از همین معجزات ناشناس است که قرن هاست بشر را ازآسیب ها رهایی می بخشید.